Schulversuche mit Whisky.

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Autor/in	Rueping, Thomas
Titel	Schulversuche mit Whisky.
Quelle	In: Praxis der Naturwissenschaften. Chemie, 36 (1987) 2, S. 17-19Verfügbarkeit
Sprache	deutsch
Dokumenttyp	gedruckt; Zeitschriftenaufsatz
ISSN	0177-9516; 0342-8745
Schlagwörter	Unterrichtseinheit; Unterrichtsmaterial; Whisky; Alkanal; Alkanol; Analytische Chemie; Chemie; Chemische Analyse; Experimentieranleitung; Säure; Titration; Alcotest; Ester
Abstract	Verschiedene Analyse-Methoden koennen an alkoholischen Getraenken als interessantem Anwendungsbezug durchfuehrt werden. Als Beispiel wird Whisky vorgeschlagen, da sich dessen Zusammensetzung zusaetzlich waehrend der Reifungszeit in Eichenfaessern in gesetzmaessiger Weise veraendert. Die Analysen erlauben somit Rueckschluesse auf die Lagerzeit. Die Bestimmung des Saeure-, Alkohol-, Feststoff-, Ester- und Aldehydgehaltes werden erlaeutert. Hierzu werden die Chemikalien, die Durchfuehrung und die Ergebnisauswertung genau beschrieben. Charakteristische Ergebnisse sind tabellarisch angegeben. UNTERRICHTSGEGENSTAND: Schulversuche mit Whisky.
Erfasst von	Hessisches Landesinstitut für Pädagogik, Wiesbaden
Update	1994_(CD)

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