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AutorenNevers, Patricia; Neve, Horst; Malek, Maria
TitelBakteriophagen: Stoerenfriede der Milchsaeuregaerung.
QuelleIn: Praxis der Naturwissenschaften. Biologie, 36 (1987) 6, S. 25-32    Verfügbarkeit 
Sprachedeutsch
Dokumenttypgedruckt; Zeitschriftenaufsatz
ISSN0177-8382; 0341-8510
SchlagwörterSchuljahr 11; Schuljahr 13; Sekundarstufe II; Gymnasium; Unterrichtseinheit; Arbeitsblatt; Fotografie; Unterrichtsmaterial; Leistungskurs; Bakterium; Biologie; Genetik; Virus; Milchverarbeitung; Grafische Darstellung
AbstractDen Ausgangspunkt fuer diese Behandlung des Themas Bakteriophagen im Genetikunterricht bildet das wirtschaftlich bedeutsame Problem des Bakteriophagenbefalls von Milchsaeurestrebtokokken in Molkereien. Der Beschreibung dieser speziellen Bakteriophagen und deren Vermehrungszyklen folgt eine Darstellung der der milchsaeurestrebtokokkeninhaerenten Abwehrmechanismen. Ausfuehrlich diskutiert werden dann Moeglichkeiten zur Verhinderung des Bakteriophagenbefalls (phagenresistente Starterkulturen, Einsatz phagenhemmenden Substanzen wie Calcium, Kaeltedesinfektion etc.). Abschliessend werden Schuelerversuche zum Phagenproblem genauestens beschrieben und durch eine Vielzahl von Hinweisen fuer den Lehrer ergaenzt (Beschaffung bestimmter Phagenstaemme, Herstellung eines Phagenlysats, Herstellung von Medium und Naehrboden, Rezepte fuer Medien etc.). UNTERRICHTSGEGENSTAND: Bakteriophagen: Stoerenfriede der Milchsaeuregaerung.
Erfasst vonHessisches Landesinstitut für Pädagogik, Wiesbaden
Update1998_(CD); 2001/1
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