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Sonst. PersonenSchuy, Gerda (Bearb.); Woehlehe, Birgit (Red.); u.a.
InstitutionHessisches Institut fuer Lehrerfortbildung (Fuldatal). Hauptstelle Reinhardswaldschule
TitelAus deutschen Landen frisch auf den Tisch. Polytechnik/ Arbeitslehre. Arbeitsergebnisse u. Materialien aus d. Lehrgang RWS 26 102 80 "Umsetzung der Rahmenrichtlinien Polytechnik/Arbeitslehre - SI -".
QuelleFuldatal: Hessisches Inst. fuer Lehrerfortbildung (1987), 79 S.    Verfügbarkeit 
Sprachedeutsch
Dokumenttypgedruckt; Monographie; Graue Literatur
SchlagwörterSekundarstufe I; Unterrichtsmaterial; Arbeitslehre; Gemüse; Nahrungsmittel; Obst; Experimentieranleitung; Text; Lebensmittelgesetz; Konservierung; Materialsammlung; Graue Literatur
AbstractMit dem Ziel, die didaktische Theorie der Polytechnik im alltaeglichen Unterricht verwirklichen zu koennen, wird in diesem Lehrgang die Entwicklung einer Unterrichtseinheit in Verbindung mit fachpraktischen Uebungen vorgestellt. Ausgehend von der Problemstellung der Haltbarmachung von Obst und Gemuese werden Konservierungstechniken im Haushalt und im Industriebetrieb sowie Geschmackstests erarbeitet, die industrielle Produktion unter den Aspekten der Markterkundung und der Gesetzgebung untersucht und der berufskundliche Aspekt anhand einer Betriebserkundung behandelt. Der Lehrgang enthaelt die Arbeitsergebnisse einschliesslich der didaktischen Intentionen und Materialien. UNTERRICHTSGEGENSTAND: Konservierungstechniken.
Erfasst vonHessisches Landesinstitut für Pädagogik, Wiesbaden
Update1998_(CD); 2001/1
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