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Literaturnachweis - Detailanzeige

AutorScharf, Karl-Heinz
TitelHistorische Experimente. 6. "Alkoholische Gaehrung ohne Hefezellen".
QuelleIn: Praxis der Naturwissenschaften. Biologie, 39 (1990) 6, S. 36-40    Verfügbarkeit 
Sprachedeutsch
Dokumenttypgedruckt; Zeitschriftenaufsatz
ISSN0177-8382; 0341-8510
SchlagwörterExperiment; Unterrichtsmaterial; Biologie; Gärung; Alkohol; Historisches Experiment; Textsammlung; Buchner, Eduard
AbstractAnhand des historischen Textes von E. Buchner zum Verfahren der alkoholischen Gaerung ohne Hefezellen soll den Schuelern bewusst gemacht werden, dass das Experiment schon immer zentrale Bedeutung zur Erlangung naturwissenschaftlicher Erkenntnisse hatte. Ein Vergleich der Theorien Buchners mit der vitalistischen Gaerungstheorie Pasteurs fuehrt zur Erkenntnis, wie schwer es damals war, zu akzeptieren, dass sich Lebensprozesse auf die Wirkung unbelebter Materie zurueckfuehren lassen. UNTERRICHTSGEGENSTAND: Alkoholische Gaerung ohne Hefezellen.
Erfasst vonHessisches Landesinstitut für Pädagogik, Wiesbaden
Update1998_(CD); 2001/1
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