Gesundheitsgerechte Dienstleistungsarbeit. Diskontinuierliche Erwerbsverläufe als Herausforderung für Arbeitsgestaltung und Kompetenzentwicklung im Gastgewerbe.

Sonst. Personen	Beerheide, Emanuel (Hrsg.); Georg, Arno (Hrsg.); Goedicke, Anne (Hrsg.); Nordbrock, Constanze (Hrsg.); Seiler, Kai (Hrsg.)
Titel	Gesundheitsgerechte Dienstleistungsarbeit. Diskontinuierliche Erwerbsverläufe als Herausforderung für Arbeitsgestaltung und Kompetenzentwicklung im Gastgewerbe.
Quelle	Wiesbaden: Springer VS (2018), 387 S. PDF als Volltext Link als defekt meldenVerfügbarkeit
Reihe	Dortmunder Beiträge zur Sozialforschung
Zusatzinformation	Inhaltsverzeichnis
Sprache	deutsch
Dokumenttyp	online; Monographie
ISBN	978-3-658-15055-6
DOI	10.1007/978-3-658-15055-6
Schlagwörter	Gesundheitsfürsorge; Gesundheitsgefährdung; Gesundheitsvorsorge; Arbeitsbedingungen; Dienstleistung; Familienbetrieb; Kleine und mittlere Unternehmen; Unternehmensgründung; Arbeitsgestaltung; Arbeitskräftemangel; Arbeitsplatz; Arbeitsqualität; Atypische Beschäftigung; Berufswechsel; Beschäftigungsfähigkeit; Fachkraft; Gastronomie; Hotel- und Gaststättenberuf; Betriebliche Berufsausbildung; Altersadäquater Arbeitsplatz; Arbeitsorganisation; Kompetenzentwicklung; Prävention
Abstract	"Wir alle nehmen regelmäßig gastgewerbliche Dienstleistungen in Anspruch. Doch wie sehen Berufswege, Arbeitsbedingungen und gesundheitliche Risiken für die Menschen aus, die diese Dienstleistungen erbringen? Dieses Buch behandelt Gestaltungsmöglichkeiten gesundheitsgerechter Arbeit im Gastgewerbe, einer Branche mit vielfältigen Arbeitssituationen und Beschäftigtengruppen. Die Beiträge gehen auf demografische Hintergründe, strukturelle Rahmenbedingungen und erwerbsbiografische Zusammenhänge ein. Mit Blick auf kritische Berufsphasen werden Gestaltungsansätze vorgestellt, die Beschäftigungsfähigkeit erhalten und fördern. Das Gastgewerbe steht dabei beispielhaft für eine kleinbetriebliche Dienstleistungsbranche, die durch atypische Beschäftigungsverhältnisse, diskontinuierliche Erwerbsverläufe und heterogene Belegschaften geprägt ist." (Verlagsangaben, IAB-Doku). Die Untersuchung enthält quantitative Daten. Forschungsmethode: empirisch; Befragung; Fallstudie; Sekundäranalyse.
Erfasst von	Institut für Arbeitsmarkt- und Berufsforschung, Nürnberg
Update	2018/1