Literaturnachweis - Detailanzeige
Autor/in | Lax, Jutta |
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Titel | Mittagsverpflegung an allgemeinbildenden Schulen in Bayern. Eine Analyse unter Betrachtung ausgewählter Qualitätsanforderungen und Aspekten der Kundenzufriedenheit. Gefälligkeitsübersetzung: School lunch in Bavaria. |
Quelle | München: Universitätsbibliothek der TU München (2013), XIII, 220 S.
PDF als Volltext (1); PDF als Volltext (2) München, Technische Universität München, Diss., 2013. |
Beigaben | Anhang |
Sprache | deutsch |
Dokumenttyp | online; Monographie |
URN | urn:nbn:de:bvb:91-diss-20130717-1141204-0-9 |
Schlagwörter | Zufriedenheit; Schulverpflegung; Mittagessen; Dissertation; Kunde; Bayern |
Abstract | Viele Schulen in Bayern haben ein Mittagsverpflegungsangebot. Für den Erfolg sind die Erfüllung allgemeiner Qualitätsanforderungen und Kundenzufriedenheit erforderlich. Erhobene Daten zeigen, dass viele Anforderungen an Verpflegungsangebot, Organisation und Partizipation nicht erfüllt werden. Die Kundengruppen sind mit diesen Bereichen nur mäßig zufrieden. Nur einzelne der untersuchten Schulstrukturvariablen haben einen signifikanten Einfluss auf Anforderungserfüllung und Kundenzufriedenheit. (Orig.). Many schools in Bavaria have introduced school lunch in recent years. For a successful offer quality standards must be fulfilled and customer satisfaction achieved. However, data indicate that numerous quality standards with regard to foods offered, organization and participation are often not met. At the same time customers are only moderately satisfied with those areas. Only some of the investigated factors significantly influence the performance of school lunches in terms of quality standards and customer satisfaction. (Orig.). |
Erfasst von | Deutsche Nationalbibliothek, Frankfurt am Main |
Update | 2014/1 |