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FIS Bildung Literaturdatenbank - Vollanzeige

Autor: Haug, Helmar
Titel: Methanol im Wein.
Quelle: In: Naturwissenschaften im Unterricht. Physik, Chemie, (1988) 40, S. 36-39     Pfeil auf den Link... Verfügbarkeit 
Sprache: deutsch
Dokumenttyp: gedruckt; Zeitschriftenaufsatz
ISSN: 0342-5479
Schlagwörter: Schuljahr 10; Sekundarstufe I; Realschule; Experiment; Arbeitsblatt; Unterrichtsmaterial; Wein; Chemie; Lebensmittelchemie; Methanol; Nachweis; Organische Chemie; Grafische Darstellung
Abstract: Ein Modellversuch ist ausfuehrlich in Konzeption und Durchfuehrung beschrieben, bei dem Schueler den Methanolnachweis in Wein durch Oxidation des Methanols zu Formaldehyd fuehren und hierbei Formaldehyd mit Schiff's-Reagenz nachweisen. Der Versuch wurde in einer 10. Klasse an einer Realschule in Schuelergruppen erprobt, ueber Erfahrungen wird berichtet. Ein den Schuelern an die Hand gegebenes Arbeitsblatt liegt bei, das neben Arbeitsanleitungen auch Sicherheitshinweise enthaelt. Ein im Lehrerversuch moeglicher Nachweis des Methanols im Wein durch Destillation ist ebenfalls detailliert beschrieben. Der Methanolnachweis im Destillat kann hier durch Flammenfaerbung von Borax gefuehrt werden. UNTERRICHTSGEGENSTAND: Nachweis von Methanol in Wein.
Erfasst von: Hessisches Landesinstitut für Pädagogik, Wiesbaden
Update: 1998_(CD); 2001/1
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