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FIS Bildung Literaturdatenbank - Vollanzeige

Autor: Horst, Uwe
Titel: "Rueben und Sauerkraut ass er gerne. wie die Herren das Fleisch vom Wild".
Quelle: In: Geschichte lernen, 2 (1989) 11, S. 46-51
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Sprache: deutsch
Dokumenttyp: gedruckt; Zeitschriftenaufsatz
ISSN: 0933-3096
Schlagwörter: Sekundarbereich; Unterrichtsmaterial; Geschichte (Histor); Geschichtsunterricht; Kulturgeschichte; Mittelalter; Ernährung; Bild; Backen; Kochen; Kochrezept; Materialsammlung
Abstract: Mit Bezug auf den Inhalt zweier zeitgenoessischer Bilder werden Informationen zu dem Thema Ernaehrung im Mittelalter gegeben. Dabei wird deutlich, dass Quantitaet und Qualitaet der Mahlzeiten zu dieser Zeit als Symbol von Macht und Reichtum zu werten waren. Dargestellt werden die Herrenspeise und die Bauernspeise. Neben methodischen Hinweisen sowie Arbeitsaufgaben findet sich im Anhang eine kleine Auswahl mittelalterlicher Rezepte zum praktischen Erproben in der Schulkueche. UNTERRICHTSGEGENSTAND: Ernaehrung als Statussymbol im Mittelalter.
Erfasst von: Hessisches Landesinstitut für Pädagogik, Wiesbaden
Update: 1998_(CD); 2001/1
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