Logo Fachportal Pädagogik -Deutscher BildungsserverDeutscher BildungsberichtBildung in DeutschlandHistorische Bildungsforschung online Deutsches Institut für Internationale Pädagogische Forschung
grün und orangener Balken 1   grün und orangener Balken 3
Logo FIS

FIS Bildung Literaturdatenbank - Vollanzeige

Autor: Blum, Joachim
Titel: Chromatographische Analyse von synthetischen Lebensmittelfarbstoffen.
Quelle: In: Naturwissenschaften im Unterricht. Physik, Chemie, 35 (1987) 23, S. 16-25     Pfeil auf den Link... Verfügbarkeit 
Sprache: deutsch
Dokumenttyp: gedruckt; Zeitschriftenaufsatz
ISSN: 0342-5479
Schlagwörter: Sekundarstufe I; Unterrichtseinheit; Arbeitsblatt; Fotografie; Unterrichtsmaterial; Analytische Chemie; Chemie; Farbstoff; Lebensmittelchemie; Chromatographie; Grafische Darstellung
Abstract: Die Farben von Lebensmitteln koennen natuerlich oder durch Farbzusaetze entstanden sein, wobei als Zusaetze natuerliche oder synthetische Farbstoffe Verwendung finden. Die zugelassenen Lebensmittelfarbstoffe sind in der Zusatzstoff-Zulassungs-Verordnung der Bundesrepublik Deutschland vom 22.12.1981 aufgelistet, die gesundheitliche Schaeden durch den Verzehr gefaerbter Lebensmittel verhindern hilft. In der vorliegenden Arbeit wird eine Unterrichtsreihe 'Analyse von synthetischen Lebensmittelfarbstoffen' vorgestellt, in der Schueler u. a. fuer die Kontrolle von Lebensmittelfarbstoffen sensibilisiert werden, Farbstoffe in Schueleruebungen isolieren und reinigen, Farbstoffgemische mittels Papier- und Duennschichtchromatographie trennen, verschiedene chromatographische Verfahren vergleichen und die Auftrennung von Stoffgemischen durch die Verteilungschromatographie modellmaessig berechnen. Ausfuehrliche Sachinformationen, eine Analyse von Lernvoraussetzungen, didaktische Vorueberlegungen, Ziele, Versuchsbeschreibungen, Arbeitsblaetter und eine exemplarische Stundenplanung liegen bei. UNTERRICHTSGEGENSTAND: Chromatographische Analyse von synthetischen Lebensmittelfarbstoffen.
Erfasst von: Hessisches Landesinstitut für Pädagogik, Wiesbaden
Update: 1998_(CD); 2001/1
Verfügbarkeit: Literaturbeschaffung und Bestandsnachweise in Bibliotheken

Standortgebundene Dienste

Wählen Sie eine Institution, um dort die Verfügbarkeit zu prüfen:  


Standortunabhängige Dienste
Bibliotheken, die die Zeitschrift "Naturwissenschaften im Unterricht. Physik, Chemie" besitzen:
Link zur Zeitschriftendatenbank (ZDB)

Artikellieferdienst der deutschen Bibliotheken (subito):
Übernahme der Daten in das subito-Bestellformular


Tipps zum Auffinden elektronischer Volltexte als Video-Tutorial


Nachweis posten:

 

Nachweis merken:

 
  

Nachweis exportieren:

 


im gewählten Format an:

Permalink als QR-Code: