Rotwein als Schutz vor oxidativem Stress? Nachweis von Resveratrol mittels Dünnschicht-chromatographie (DC)).

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Autor/inn/en	Koch, Angelika; Hahn-Deinstrop, Elke
Titel	Rotwein als Schutz vor oxidativem Stress? Nachweis von Resveratrol mittels Dünnschicht-chromatographie (DC)).
Quelle	In: Naturwissenschaften im Unterricht. Chemie, 13 (2002) 69, S. 39-41Infoseite zur Zeitschrift Verfügbarkeit
Beigaben	Tabellen
Sprache	deutsch
Dokumenttyp	gedruckt; Zeitschriftenaufsatz
ISSN	0946-2139
Schlagwörter	Sekundarstufe I; Sekundarstufe II; Sekundarbereich; Unterrichtsmaterial; Wein; Chemie; Chemieunterricht; Dünnschichtchromatografie; Nachweis; Inhaltsstoff; Naturwissenschaften; Naturwissenschaftlicher Unterricht
Abstract	Moderater Weingenuss schützt vor oxidativem Stress?! Tatsächlich enthält der Rotwein viele antioxidativ wirkende Substanzen, die für die protektive Wirkung verantwortlich sein sollen. Die interessanteste ist das Resveratrol, ein Stilbenderivat. Anhand von Chromatogrammen können Schülerinnen und Schüler eine halbquantitative Aussage über den Resveratrol-Gehalt verschiedener Rotweinsorten machen. (Orig.).
Erfasst von	Landesinstitut für Schule, Soest
Update	2003_(CD)

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