Schulung des analytischen Denkens am Beispiel von Kohlenhydratnachweisen in Lebensmitteln. Herrn Prof. Dr. G. Kerrutt zum 65 Geburtstag gewidmet.

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Autor/inn/en	Harsch, Günter; Heimann, Rebekka
Titel	Schulung des analytischen Denkens am Beispiel von Kohlenhydratnachweisen in Lebensmitteln. Herrn Prof. Dr. G. Kerrutt zum 65 Geburtstag gewidmet.
Quelle	In: Praxis der Naturwissenschaften. Chemie, 44 (1995) 5, S. 19-23Verfügbarkeit
Beigaben	Literaturangaben
Sprache	deutsch
Dokumenttyp	gedruckt; Zeitschriftenaufsatz
ISSN	0177-9516; 0342-8745
Schlagwörter	Sekundarstufe I; Experiment; Unterrichtsmaterial; Kohlenhydrat; Chemieunterricht; Chemische Analyse; Dünnschichtchromatografie; Nachweis; Organische Chemie; Zucker; Naturwissenschaftlicher Unterricht; Analyse; Verfahren
Abstract	Die Autoren beschreiben analytische Reaktionen am Beispiel praktischer Proben. Dabei wird die Aussagekraft der Ergebnisse verglichen und bewertet. Folgende Verfahren werden erläutert und miteinander verglichen: 1. Fehling-Test 2. Tollens-Test 3. Molisch-Test 4. Seliwanoff-Test 5. Gluco-Test 6. Iod-Test. (LSW).
Erfasst von	Landesinstitut für Schule, Soest
Update	1997_(CD)

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