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FIS Bildung Literaturdatenbank - Vollanzeige

Autor: Scharf, Karl-Heinz
Titel: Historische Experimente. 6. "Alkoholische Gaehrung ohne Hefezellen".
Quelle: In: Praxis der Naturwissenschaften. Biologie, 39 (1990) 6, S. 36-40     Pfeil auf den Link... Verfügbarkeit 
Sprache: deutsch
Dokumenttyp: gedruckt; Zeitschriftenaufsatz
ISSN: 0177-8382; 0341-8510
Schlagwörter: Experiment; Unterrichtsmaterial; Biologie; Gärung; Alkohol; Historisches Experiment; Textsammlung; Buchner, Eduard
Abstract: Anhand des historischen Textes von E. Buchner zum Verfahren der alkoholischen Gaerung ohne Hefezellen soll den Schuelern bewusst gemacht werden, dass das Experiment schon immer zentrale Bedeutung zur Erlangung naturwissenschaftlicher Erkenntnisse hatte. Ein Vergleich der Theorien Buchners mit der vitalistischen Gaerungstheorie Pasteurs fuehrt zur Erkenntnis, wie schwer es damals war, zu akzeptieren, dass sich Lebensprozesse auf die Wirkung unbelebter Materie zurueckfuehren lassen. UNTERRICHTSGEGENSTAND: Alkoholische Gaerung ohne Hefezellen.
Erfasst von: Hessisches Landesinstitut für Pädagogik, Wiesbaden
Update: 1998_(CD); 2001/1
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