Lebensmittelfarbstoffe im Unterricht. Naturwissenschaftliche Denk- und Arbeitsweisen thematisieren.

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Autor/inn/en	Pietzner, Verena; Fiege, Kathrin; Karrasch, Daniel
Titel	Lebensmittelfarbstoffe im Unterricht. Naturwissenschaftliche Denk- und Arbeitsweisen thematisieren.
Quelle	In: Naturwissenschaften im Unterricht. Chemie, 25 (2014) 139, S. 12-16Infoseite zur Zeitschrift Verfügbarkeit
Beigaben	Abbildungen
Sprache	deutsch
Dokumenttyp	gedruckt; Zeitschriftenaufsatz
ISSN	0946-2139
Schlagwörter	Schuljahr 07; Schuljahr 08; Sekundarstufe II; Gemüse; Chemieunterricht; Farbstoffchemie; Färben; Isolierung; Chromatografie; Schülerexperiment; Lebensmittelfarbe; Deutschland
Abstract	Jeder Mensch assoziiert mit bestimmten Lebensmitteln bestimmte Farben und damit auch einen bestimmten Geschmack. Das dargestellte Schülerexperiment zur Bedeutung von Lebensmittelfarbstoffen eignet sich als Einstieg in das Thema Lebensmittelfarbstoffe sowohl in der Sek. I als auch in der Sek. II. Hieran anknüpfend werden Experimente zur Isolierung und Identifizierung von Lebensmittelfarbstoffen vorgestellt (Verlag).
Erfasst von	DIPF \| Leibniz-Institut für Bildungsforschung und Bildungsinformation, Frankfurt am Main (extern)
Update	2014/3

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